Abajo dejo dos links a videos en YouTube mostrando propiedades de fluidos no-newtonianos y el efecto del tiempo característico de aplicación de la fuerza. Noten la diferencia en el comportamiento de la maizena al variar el tiempo de aplicación de la fuerza (ya sea por diferencias entre correr y quedarse quieto en el primer video, o por cambios en la frecuencia del generador de onda en el segundo video):

A pool filled with non-newtonian fluid
Non-Newtonian Fluid on a Speaker Cone

Otro ejemplo interesante de como reaccionan los materiales a fuerzas aplicadas con diferentes tiempos característicos es el de la brea. Uno de los experimentos mas extensos en el tiempo para mostrar esto se realiza en Australia, donde desde 1927 observan como la brea fluye lentamente por un embudo (cae una gota cada aproximadamente 10 años):

http://elzo-meridianos.blogspot.com.ar/2008/05/el-experimento-ms-largo-de-la-historia.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Pitch_drop_experiment