Acá se puede ver un poster similar a uno presentado en una reunión científica nacional, a modo de ejemplo. Tampoco se pretende que este sea un modelo a seguir. De hecho, este poster del ejemplo tiene varios defectos, como ser: 1) Demasiado texto y 2) algunas figuras muy pequeñas. Sin embargo, da una idea de tamaños de letra, organización general y estilos que pueden usarse.

Como guía general, tamaños de letra adecuados para los distintos cuerpos de texto de un poster podemos usar los siguientes:
Título: 75-95 pt.
Autores: 35-42 pt.
Abstract: 25-30 pt. (el tamaño mínimo, más chico que eso hay que acercarse mucho al poster)
Títulos internos: 40-50 pt.
Texto general: 25 pt. (mínimo)
Etiquetas y nombres de gráficos: 30 pt. aprox.
Si el título es muy largo, se podrá achicar un poco el tamaño de letra; si en cambio es corto, se puede agrandar, de forma que ocupe el mismo espacio y se destaque. Al final del día lo que importa es que quede armónico, y que se pueda leer desde una distancia de 50 cm o más.

Si no tienen práctica ni experiencia con ningún software para generar este tipo de presentaciones, el Inkscape es una opción gratuita, muy poderosa y práctica para trabajar con gráficos vectoriales (conservan la calidad independientemente del tamaño relativo en pantalla), importación de pdfs, etc. Hay versiones para distintos sistemas operativos y se puede bajar acá: [inkscape download]